绿豆的功效与作用（绿豆的14种最佳吃法）

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大家好，我是南方医科大学南方医院蔡华兵药师。

途径火焰山商队的商人，哪怕不吃饭，也要喝一碗绿豆汤。

绿豆衣，为绿豆的种皮。将绿豆用清水浸泡后去皮晒干即成。性味甘，寒。归心、胃经。功同绿豆而力弱，并能退目翳，治疗斑痘目翳。

治食物中毒：可生用绿豆研末加冷开水滤汁顿服，或煮汤频服；或用绿豆配甘草煎服，或用绿豆配黑豆、灶心土煎汤冲鸡蛋清服。

绿豆是很常见的食物，可以用来熬粥、煲糖水等，您喜欢吃吗？

阿明跟救他们的商队交流才知道，想要避免被暑热所伤，一定要喝绿豆汤。

虽然火焰山地区炎热至极，但却是商队的必经之路。

绿豆为豆科一年生草本植物绿豆的种子。秋后种子成熟时采收，洗净晒干。打碎入药或研粉用。

从此，他们每次路过一个茶馆时，都要喝一碗绿豆汤再赶路。

阿明是个大商人，他的商队平时都是走水运，但这一年台风频繁，货物无法运出，他只能选择走丝绸之路陆运。

治暑热烦渴：夏季常用绿豆汤冷饮，以治暑热烦渴尿赤等症。

《随息居饮食谱》：“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻痢。”

这时阿明一行人看到一个茶馆，便进去休息。

绿豆甘寒，清热消暑，除烦止渴，通利小便。

火焰山古称赤石山，位于吐鲁番盆地的北缘，古丝绸之路北道。

火焰山是中国最热的地方，夏季最高气温高达47.8℃，地表最高温度高达89℃，沙窝里可烤熟鸡蛋，是名副其实的“中国热极”。

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健康真知计划

因为阿明的商队是第一次走陆运，他们途径火焰山时，炎热的天气让他们苦不堪言。

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绿豆衣

《开宝本草》：“煮食，消肿下气，清热解毒，生研绞汁服，治丹毒烦热，风疹，药后发动，热气奔豚。”

阿明心想，这伙计拼命推绿豆汤，一定利润很高，便说道：“我们只要凉白开就可以了。”

绿豆甘寒，善解热毒，为附子、巴豆、砒霜等辛热毒烈之剂中毒及食物中毒等解毒良药。

茶馆的伙计热情地招呼道：“本店的绿豆汤可是这方圆几里最好喝的，客官们要不要来一碗？”

相传，在丝绸之路火焰山这段，每隔几里就有会有一茶馆，而茶馆内售卖的茶水必不可少的就是绿豆汤。

治痈肿疮毒：可单用绿豆煎汤频服，或生研加冷开水浸泡滤汁服。外用绿豆配大黄研末加薄荷叶、蜂蜜调敷。

中药：绿豆

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绿豆甘寒，清热解毒，以消痈肿。

幸亏其他过路的商队看到了他们，把他们救回了茶馆，给他们服用了绿豆汤。

休息片刻后，阿明的商队继续赶路。可没想到，还没走到下一个茶馆，他们便都中暑晕倒了。

使用注意：脾胃虚寒肠滑泄泻者忌用。

阿明这才明白，茶馆的伙计让他们喝绿豆汤是为了他们好，并非想赚他们的钱。

配上羊奶酪、薄荷的绿豆汤

其味甘、寒。归心、胃经。具有清热解毒，消暑利尿的功效。